miércoles, 3 de agosto de 2016

VIAJE A MEDIO ORIENTE






La cocina de Armenia tiene influencia turca, libanesa, griega, rusa y de Irán. Esto y el hecho de que esté situada en la antigua ruta de las especias, hacen de sus sabores algo especial. No hace falta ir muy lejos para conocer las verdaderas recetas. En El Manto Restaurante, llegamos a destino. Intimo, oscuro, iluminado por faroles y velas. La ambientación es un viaje sin escalas. Esta ceremonia tiene algo en particular, los platos son colocados todos en la mesa a la vez y se comparten, no existe un primero o segundo. La especialidad de la casa son las carnes al quebracho, además de la Mousaka (lasagna de berenjena y carne) y Pasha Borek (mil hojas de queso sardo y crema sobre tomates asados). PH: Juan Vaz Duartehttp://www.juanvazduartedeco.tumblr.com/

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